2020年10月〜リニューアルレッスン開始!

ナッペでケーキ表面がでこぼこになる原因は何で?を解決しよう

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こんにちは!

【毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーション】

an.de.art あんであーと みさきです

今回は、ナッペでよくある失敗?

でこぼこになる原因について

おはなししていこうと思います(^^)/

当然ですが、

でこぼこになる原因ってなんだと思いますか?

それは主に2つあります。

  1. 凹んでしまっている部分に、のせる生クリームの量が少なかった。
  2. クリームは均一に乗せられていたが、ナッペ時にパレットナイフで削ってしまった。

①はクリームの乗せ方、②はパレットナイフの動かし方に原因があります。

原因が片方だけの場合もあれば、両方のときもあります。

あなたのナッペでは、どちらが原因・苦手だと思われますか?

ちなみに、私の生徒さんは

「両方ですね。ナッペしてる時に削れてしまい、なおそうとしている間にどんどん削られた感じです。」

とのことでした。

ですので、こういったお悩みの方に向けて

ちょこっとだけ解決策をお伝えしようかな?と思います!

それでは、ひとつずつ解決してみましょう☆

まず①【クリームの乗せる量・乗せ方】です。

①が原因のときは、

【生クリームを乗せる量を均一に】意識することが大切です♪

慣れないうちのおすすめ方法としては、

  1. 一度なんとなくナッペした後に
  2. 少ない部分を無くすように付け足していく
  3. そして、そのあと綺麗に表面を整えていくナッペを行う。

とやりやすいかと思います(^ ^)☆

このときのポイントは、

【1番薄く塗られたクリームの厚み】が最終的なナッペの厚みになるところです。

厚みはだいたい5mmくらいのイメージ☆

ですが、クリーム好きな方はもっとのせちゃってください♡

あなたのお好みのクリーム加減でok

2. パレットナイフの動きを習得しよう!

ナッペ時のパレットナイフの動きを、まずみていただこうと思います♪

↓ケーキ一台分のナッペ動画です↓

【手作りケーキ】ナッペが1週間でプロ級になるコツ!3step解説【パステルカラーデコレーション】

こちらの動画で着目してほしいのは、

ケーキ面を塗るときに、【パレットナイフがどんな風に動いているか】です♪

実はここが【綺麗なナッペのために】一番大切なところだったりします。

そして、1番の難関なのです。

パレットナイフの動きは、全部で3つ!
  1. 波移動
  2. 固定
  3. 並行移動(角取り)

これについてはこちらのブログで、分かりやすく説明しています↓

パレットナイフの動かし方3種☆ 図解説

3. パレットナイフで塗り広げるほど、削っちゃう人。

ここまで読んで、まだ【デコボコナッペ】のひと〜(^ ^)/

大多数だと思います☆

それはなぜか?

  1. クリームを均一の厚みに載せられている
  2. パレットナイフの動かし方も知っている

上2つができているのに【でこぼこ】しちゃうのは?

ナッペ時にパレットナイフが傾いてるから!

いやいや、さっき

「傾いて波移動で塗るってゆってたやん!」

はい、言ってました。

だけどここでの傾きは「横(波移動)」ではなく

【縦方向に傾いてませんか?】

ってことです。

ナッペするときに、

「波移動〜よこ向きに動かす〜」とかに意識がいってると

どうしても

パレットナイフの先のほうが

無意識にケーキ面に沈んでいってしまう

んですよ。

ですので、

横に傾けて、波移動で動かしながら

縦には動かさない!

ができれば、でこぼこナッペにならない!

ということです♡

難しく感じるかもしれませんが、

この練習をすればとってもかんたんにできます♡↓

* 長文なので、お時間がない方は動画だけも見てみてね!

【ナッペとアイス棒で、パレットレーニング☆】

このトレーニングを毎日テレビを見ながら実践するだけ!

で、憧れの綺麗なナッペが手に入ります☆

ぜひお試しください(^ ^)/

今なら貴女も

プロ級ナッペをgetできるはず♡

まだまだある!

綺麗なナッペができる裏技は

個人レッスンで詳しくお伝えしています。

知りたい方は以下へ↓お進みください。

  1. 動画を見たけどできない!
  2. ナッペがもっとうまくなりたい!!
  3. 丸以外のケーキもナッペしてみたい!

上記に当てはまる方は、ぜひ1ヶ月お試し【オンラインレッスン】を受講してみてください♪

あなたのそのナッペ、何をしたらうまくいくのかオーダーメイドレッスンでお応えいたします。

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まずはお問い合わせください(^ ^)/

増税した今だからこそ、

タピオカミルクティーに費やすよりも

一生分のデコレーション技術を磨こう♡

それでは次は、レッスンでお会いいたしましょう♪

【毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーション】

an.de.art あんであーと みさき

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ミサキ

オンライン教室「an.de.art」講師で、毎日楽しいことへのセンサーを拾って生きています^^

大切なひとへプレゼントできるような、喜んでくれるようなものづくりを公開しています。

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