ナッペ後のシフォンケーキはどう切るのが正解？
シフォンケーキを綺麗にナッペした後のカットは緊張しますよね…
できれば綺麗なままカットしたい！
今回は、デコレーション後のシフォンケーキを潰さずに切るやり方を
ご紹介していきたいと思います☆
パレットナイフで潰れないシフォンケーキの切り方
ナッペした後に、クリームもシフォンも潰さずに綺麗にカットする！
やり方を解説していきます☆
購入したデコレーションホールケーキも綺麗にカットできるようになるので、ぜひ習得していってね^_^☆
基本の動かし方は、
- パレットナイフの根元側の刃をシフォン生地にあてて、
- 手前に引きながら少しずつ切っていくことです☆
シフォン生地のどこから切ったらいいの？
シフォンの真ん中の穴から、外側に向けて切っていきましょう！
- 好きな等分に切り分けやすくなるし
- 生地を手で抑えずにカットできるので、手の跡もつかず
- →綺麗にカットできるから^_^♪
パレットナイフの動かし方は？
パレットナイフの出来るだけ持ち手側の方に、生地をあてて
手前側に引くように切っていきます。
- シフォンの真ん中→外側に動かす
- 手首を斜め下に傾けて→斜め上側に向かってカットする
- 包丁のように押し切りではなく、パンやサンドイッチのように引き切りする
押すように切ってしまうとデコレーションも生地も潰れちゃうので、
斜め上側&手前側に向かって引き切るのに注意してね♪
何等分したい？切るコツ
1箇所目がカットできたら、次にカットする箇所は、何等分したいか？で決まります^_^
私は6等分と考えて、2箇所目のカット位置を決めたのでこの箇所で切っています！
- 6等分したい時は↓
- 半分で2等分、それの1/3ヶ所がカット位置になります。
2ヶ所目をカットしている時は、
手前側にシフォン生地が傾いてくるので、倒れないように&クリームに触らないところを支えながら
同じように引きながら斜めにカットしていきましょう！
デコレーションシフォンケーキのカット動画
手作りバースデーケーキや買ってきたクリスマスケーキなどもこのカット方法で綺麗に切れますよ^_^☆
今回の内容を動画で確認したいひとは、こちらもぜひどうぞ♪
まとめ
ナッペ後やデコレーション後のケーキの切り方は？
- どこから切る？
- シフォン生地の真ん中から外側に向かって切る
- パレットナイフの動かし方は？
- パレットナイフの根元側を生地に当てて、手前に引きながらカットする☆
- 切る時の方向は？
- 手首を斜め下に向けながら生地に当てて、斜め上側に向かって引き切りする♪
ふわふわケーキのカットにはno8サイズがおすすめ♪
トールシフォン型でおなじみの浅井商店が安くて使いやすいです^_^
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