ナッペ後のシフォンケーキはどう切るのが正解?
シフォンケーキを綺麗にナッペした後のカットは緊張しますよね…
できれば綺麗なままカットしたい!
今回は、デコレーション後のシフォンケーキを潰さずに切るやり方を
ご紹介していきたいと思います☆
パレットナイフで潰れないシフォンケーキの切り方
![](https://suemisa.com/wp-content/uploads/2021/11/27D627CB-DB92-4A8F-AFAC-B2E4C4414924-edited.jpeg)
ナッペした後に、クリームもシフォンも潰さずに綺麗にカットする!
やり方を解説していきます☆
購入したデコレーションホールケーキも綺麗にカットできるようになるので、ぜひ習得していってね^_^☆
基本の動かし方は、
- パレットナイフの根元側の刃をシフォン生地にあてて、
- 手前に引きながら少しずつ切っていくことです☆
シフォン生地のどこから切ったらいいの?
![](https://suemisa.com/wp-content/uploads/2021/11/3ACE77F8-9721-4D50-9690-9EB0B5F61924-500x281.jpeg)
シフォンの真ん中の穴から、外側に向けて切っていきましょう!
- 好きな等分に切り分けやすくなるし
- 生地を手で抑えずにカットできるので、手の跡もつかず
- →綺麗にカットできるから^_^♪
パレットナイフの動かし方は?
![](https://suemisa.com/wp-content/uploads/2021/11/C4D5FCD2-A634-4830-8C0F-7ECC1E55B0BC-edited.jpeg)
パレットナイフの出来るだけ持ち手側の方に、生地をあてて
手前側に引くように切っていきます。
![](https://suemisa.com/wp-content/uploads/2021/12/9A872FC8-30CE-4322-ADE9-705AF7D44C64-500x369.jpeg)
- シフォンの真ん中→外側に動かす
- 手首を斜め下に傾けて→斜め上側に向かってカットする
- 包丁のように押し切りではなく、パンやサンドイッチのように引き切りする
押すように切ってしまうとデコレーションも生地も潰れちゃうので、
斜め上側&手前側に向かって引き切るのに注意してね♪
何等分したい?切るコツ
1箇所目がカットできたら、次にカットする箇所は、何等分したいか?で決まります^_^
![](https://suemisa.com/wp-content/uploads/2021/11/EE7C2295-B450-45DD-9D11-05B7FF47A172-500x281.jpeg)
私は6等分と考えて、2箇所目のカット位置を決めたのでこの箇所で切っています!
- 6等分したい時は↓
- 半分で2等分、それの1/3ヶ所がカット位置になります。
![](https://suemisa.com/wp-content/uploads/2021/11/EB11E6DF-D51D-427F-91A1-C4BC53141BEC-500x334.jpeg)
2ヶ所目をカットしている時は、
手前側にシフォン生地が傾いてくるので、倒れないように&クリームに触らないところを支えながら
同じように引きながら斜めにカットしていきましょう!
デコレーションシフォンケーキのカット動画
手作りバースデーケーキや買ってきたクリスマスケーキなどもこのカット方法で綺麗に切れますよ^_^☆
今回の内容を動画で確認したいひとは、こちらもぜひどうぞ♪
まとめ
![](https://suemisa.com/wp-content/uploads/2021/11/27F7E69F-0F2C-44B8-AA02-7ED8264362B8-edited.jpeg)
ナッペ後やデコレーション後のケーキの切り方は?
- どこから切る?
- シフォン生地の真ん中から外側に向かって切る
- パレットナイフの動かし方は?
- パレットナイフの根元側を生地に当てて、手前に引きながらカットする☆
- 切る時の方向は?
- 手首を斜め下に向けながら生地に当てて、斜め上側に向かって引き切りする♪
ふわふわケーキのカットにはno8サイズがおすすめ♪
![](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/asai-tool/cabinet/newgazo/yk-0757.jpg?_ex=128x128)
ステンレスパレットナイフ No.8
トールシフォン型でおなじみの浅井商店が安くて使いやすいです^_^
コメント