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パレットナイフ不要!カードで簡単綺麗に生クリームを塗る【ナッペのやり方】

過去レッスン
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生クリーム、綺麗に塗りたいけど、難しい!!

やり方動画を見て真似してみるけど、やっぱり上手くいかない…

パレットナイフの使い方もなんとなく、という方も多いのではないでしょうか。

そこで、今回はもっと簡単に!そして綺麗にナッペできるコツをお伝えしようと思います^^

お悩みの方は、ぜひ参考にしてみてください。

1. 簡単ナッペに必要なもの(道具と材料)

使う道具はたったの4つ!

以下はひとつでも欠けると【難易度が激ムズ】になりますので、初心者の方こそ!!

最低限この4つだけは、揃えておくことをおすすめします。

① 回転台

② 簡単ナッペの秘密兵器「カード(スケッパー、ドレッジ)」

③ 生クリーム:乳脂肪分40%がベスト!!

4~5号ケーキの場合は、200mlでOKです。でも初心者さんは、もうひとつ分買っておくことをおすすめしています。

それは、47%と35%の生クリームをブレンドしてほしいからです。

この2つを混ぜることで、味や口当たりもよくなりますし、お店の生クリームに近い仕上がりになるからです。

* 他の商品でも、合わせて40%になればOKです。

④ スポンジケーキ

スポンジケーキは買うor作る、どちらでもOKです。

難易度は:1→3難しいです

  1. 市販のスポンジケーキを買う
  2. スポンジケーキのミックス粉を使う
  3. 初心者用レシピで、ケーキ作りに挑戦する!!

【2.ミックス粉で作ってみる】方におすすめ!

プレーン味のスポンジケーキ

ココア味のスポンジケーキ

100均のミックス粉と違い、しっかり膨らむのが特徴です。

スーパーで買う場合は300円ほどのものを購入しましょう。

【3.ケーキ作りに挑戦】を選ばれる場合はこちらの記事へ。

初心者さん用のレシピとやり方動画を載せています。

2. 簡単生クリームの塗り方(ナッペのコツ)

パレットナイフ要らず☆カードで簡単綺麗なナッペのやり方【パステルカラーデコレーション♪みさき】

動画では、やり方一連の流れを解説しています。

簡単ナッペのやり方:図解説付き

まずは、絞り袋に生クリームを入れ、回転台にスポンジケーキを載せましょう。

スポンジケーキの上面と側面に、生クリームを絞っていきます。

隙間なく生クリームを乗せていきます。

【隙間なく】がポイントです。多めにのせても問題ありません。

側面ナッペのときは、

カードを右側にまっすぐ、回転台とは垂直に構えて、少し手前に傾けて持ちます。

このまま動かしません。

そして、回転台だけをくるくると回すと余分な生クリームが削れて

綺麗なナッペが仕上がります。

上面ナッペのときは、

ケーキ上面と並行になるように、持ち手を少し手前側に傾け、カードを構えます。

そして回転台を回しながら、少しずつカードを手前にスライドさせていきます。

すると、剥がれてきてしまう箇所があるので

クリームの剥がれた部分、少なめな部分に

再度クリームをつけたして、もう一度【簡単ナッペ】を行います。

かんたんナッペ:生クリームの塗り方でした!

3段ケーキの組み立て方(簡単)

4号サイズまでのケーキなら、【ケーキサーバー】を使うのがおすすめです!

簡単!綺麗に3段ケーキも組み立てられますよ(^ ^)

ケーキ底の端っこから少しずつ持ち上げ、

下の段の上にナッペ済みケーキを載せましょう♪

簡単ナッペ:補足のコツ!

簡単ナッペのできあがり☆

ところどころ、クリームが塗れていないところは

そこに生クリームを付け足して、再度ナッペすると綺麗になりますよ^^

* ただし、やり直しは2回まで。それ以上手直しすると、生クリームがボソボソになり、ケーキから剥がれてきます…。

まとめ

簡単ナッペに必要なものは、

  1. 回転台…1200円ほど
  2. カード(スケッパー、ドレッジ)
  3. 生クリーム…脂肪分40%付近がおすすめ☆
  4. スポンジケーキ

初心者さんにこそおすすめ!簡単ナッペのやり方は?ケーキに生クリームを塗るコツは?

  1. 回転台の上にスポンジケーキを乗せる。
  2. スポンジケーキの周り(上面と側面)にどさっと、隙間なく生クリームを貼り付ける
  3. カードを持ち、回転台を回しながら余分なクリームを削っていく。
  4. 簡単キレイなデコレーション土台の完成☆

ぜひ真似してみてね(^ ^)/

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参考*1回のレッスンでの成果です。

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