パレットナイフ不要！カードで簡単綺麗に生クリームを塗る【ナッペのやり方】

生クリーム、綺麗に塗りたいけど、難しい!!

やり方動画を見て真似してみるけど、やっぱり上手くいかない…

パレットナイフの使い方もなんとなく、という方も多いのではないでしょうか。

そこで、今回はもっと簡単に！そして綺麗にナッペできるコツをお伝えしようと思います＾＾

お悩みの方は、ぜひ参考にしてみてください。

1.　簡単ナッペに必要なもの（道具と材料）

使う道具はたったの４つ！

以下はひとつでも欠けると【難易度が激ムズ】になりますので、初心者の方こそ!!

最低限この４つだけは、揃えておくことをおすすめします。

①　回転台

ケーキ回転台は100均のもので代用できないので、1000円くらいで製菓店のものを一度購入しておくと便利です☆

1. プラスチック製なので、収納したり持ち運びが軽いです。
2. 1000円位と安いですがあるとないのとでは、ナッペの仕上がりが全然違うので感動しますよ^_^

②　簡単ナッペの秘密兵器「カード（スケッパー、ドレッジ）」

パレットナイフの代わりに、スケッパーと呼ばれるカード型の道具を使ってクリームの塗り付けをしていきます。

100均のものは固すぎてしなりがないので、ナッペはしづらいです。

合わせて製菓店で揃えてしまうのが早くて綺麗に仕上がります☆

③　生クリーム：乳脂肪分４０％前後がベスト!!

４～５号ケーキの場合は、200ｍｌでＯＫです。でも初心者さんは、もうひとつ分買っておくことをおすすめしています。

それは、４７％と３５％の生クリームをブレンドしてほしいからです。

この２つを混ぜることで、味や口当たりもよくなりますし、お店の生クリームに近い仕上がりになるからです。

＊　どこのメーカーでも、合わせて40％くらいになればＯＫです。

私は最近、タカナシの42%生クリームを愛用していますよ(^ ^)！

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④　スポンジケーキ

スポンジケーキは買うor作る、どちらでもＯＫです。

難易度は：１→３難しいです

1. 市販のスポンジケーキを買う
2. スポンジケーキのミックス粉を使う
3. 初心者用レシピで、ケーキ作りに挑戦する!!

【２.ミックス粉で作ってみる】方におすすめ！

ショートケーキ味とココアスポンジ味があります♪

100均のミックス粉と違い、しっかり膨らむのが特徴です。

スーパーで買う場合は300円ほどのものを選ぶのがいいですよ！

【３.ケーキ作りに挑戦】を選ばれる場合はこちらの記事へ。

ケーキ作り初心者のスポンジは、卵共立てと別立てどっちがおすすめ？

【毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーション】 an.de.art. あんであーと みさきです もうすぐクリスマスですね！ 今まではお店で買っていたけど、今年は初めて手作りケーキに挑戦しよう という方も多いのではないでしょうか？ ...

suemisa.com

2019.11.24

初心者さん用のレシピとやり方動画を載せています。

2.　簡単生クリームの塗り方（ナッペのコツ）

動画では、やり方一連の流れを解説しています。

簡単ナッペのやり方：図解説付き

まずは、絞り袋に生クリームを入れ、回転台にスポンジケーキを載せましょう。

スポンジケーキの上面と側面に、生クリームを絞っていきます。

隙間なく生クリームを乗せていきます。

＊【隙間なく】がポイントです。多めにのせても問題ありません。

側面ナッペのときは、

カードを右側にまっすぐ、回転台とは垂直に構えて、少し手前に傾けて持ちます。

このまま動かしません。

そして、回転台だけをくるくると回すと余分な生クリームが削れて

綺麗なナッペが仕上がります。

上面ナッペのときは、

ケーキ上面と並行になるように、持ち手を少し手前側に傾け、カードを構えます。

そして回転台を回しながら、少しずつカードを手前にスライドさせていきます。

すると、剥がれてきてしまう箇所があるので

クリームの剥がれた部分、少なめな部分に

再度クリームをつけたして、もう一度【簡単ナッペ】を行います。

かんたんナッペ：生クリームの塗り方でした！

３段ケーキの組み立て方(簡単)

4号サイズまでのケーキなら、【ケーキサーバー】を使うのがおすすめです！

簡単！綺麗に３段ケーキも組み立てられますよ(^ ^)

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ケーキ底の端っこから少しずつ持ち上げ、

下の段の上にナッペ済みケーキを載せましょう♪

簡単ナッペ：補足のコツ！

簡単ナッペのできあがり☆

ところどころ、クリームが塗れていないところは

そこに生クリームを付け足して、再度ナッペすると綺麗になりますよ＾＾

＊　ただし、やり直しは２回まで。それ以上手直しすると、生クリームがボソボソになり、ケーキから剥がれてきます…。

まとめ

簡単ナッペに必要なものは、

1. 回転台…1200円ほど
2. カード(スケッパー、ドレッジ)
3. 生クリーム…脂肪分42%付近がおすすめ☆
4. スポンジケーキ

初心者さんにこそおすすめ！簡単ナッペのやり方は？ケーキに生クリームを塗るコツは？

1. 回転台の上にスポンジケーキを乗せる。
2. スポンジケーキの周り(上面と側面)にどさっと、隙間なく生クリームを貼り付ける。
3. カードを持ち、回転台を回しながら余分なクリームを削っていく。
4. 簡単キレイなデコレーション土台の完成☆

ぜひ真似してみてね(^ ^)/

ブログ読者さんから成果メールが届きました！

以前よりも綺麗にナッペできたみたいで、喜んでいただけて

こちらこそありがとうございます！

練習するとこんな感じまでナッペできるようになります☆

ここまで読んで下さったあなたならできます！ぜひやってみてください(^ ^)