チョコレートのお菓子はお好き＾＾？
ガトーショコラもシュークリームも食べたことがあるけど、どっちも合わせたらどんなお菓子になるんだろう？
すっごく興味をもったので、ローソンに行って買ってきました！
1. ガトーショコラシューの材料は？
市販のお菓子は裏面にだいたい何が入っているかの成分表示があるので、お菓子作り勉強の参考にしています！
ガトシューの成分は？
- 生クリーム
- チョコレート
- 準チョコレート
- 小麦粉
- 卵
- マーガリン、牛乳、食塩、ゼラチン・寒天など
これらの成分がガトシューのどの部分に入ってるのか、観察と試食でみていきたいと思います！
あと、袋内には空気が割とパンパンに入っているので、普通にしていれば持って帰るまでに潰れたりすることはなさそうです。
2. ガトーショコラシューの外観を観察&食べてみよう！
2-1. チョコレートコーティングとショコラダイス、サイズ感
袋を開けたときは、チョコドーナツぽい香り♡ショートニング多めの…。
そして袋の特に下の方がチョコレートでべちゃっとしていました。
手で持つとチョコがべとっと付きそうな、チョコレートコーティングです。
(でも底にはコーティングはなしです、側面から垂れてきて底付近で冷やし固まった感じ)
ショコラダイスは袋にぽろっと落ちて残っていたのを上に乗せました。チョココーティングの上に直接のせている印象です。
チョコダイスは1袋に4つなのかな？チョコベビーより気持ち大きめ？なサイズ感です。
ガトシューのサイズは、素人採寸でおおよそ直径8cmで高さ6cmくらいです。
チョコレートコーティングは上掛けのようですね。
なので側面には掛かっている所とそうでないところがまだらになっていますが、大体は側面も覆えるように多めに掛けるようにしている印象です☆
2-2. チョコレートコーティングは上掛け？付ける派？
個人的にはドボンとつけて側面を覆いたいですね！チョコ好きなのがいちばんの理由ですが。
① 商品だからショコラ生地も見てほしいから上掛けなのかな？
あとは上掛けだと下に流れていくだけなのでチョコレート面が一方向に流れるので、綺麗に仕上がりますよね！
② あとは、シュー生地が時間が経つと空気中の水分を含んでしなっと？しっとり？となってしまうのが
食べた時に少し残念に感じるので、
私は「チョコレートに沈める派」かもしれません。
自分で作る時は色々変えたりして一回作って勉強ですね＾＾♪
やってみないとわからない！作ったらあれ？ってなることもあるからね〜
2-3. 成分から材料予想:
① チョコレートコーティングは、ショートニング系の匂いと味がしたので、純チョコレートかな。
あとは常温、弱冷でも固まるように(ねとねと溶けてこないように)寒天・ゼラチン入り。
3. ガトシューを切って、中身を観察&たべてみよう♪
3-1. ショコラシューの生地
ナイフで切ってみました！
温めてないナイフでも割と形が崩れずに切れた。
チョコ掛け(寒天含む)もあるので沈むことなく綺麗に切れたのかな？
食べたらふわっとするシュー生地ではないです。
シュー生地自体にも、チョコレートが入っているので
①しっとりめ(チョコレート=油脂多めだから)。
②チョコレート(油分)が入ってるので、ほおばったとき(上下挟んだ時)には
側面が外側に押し出されます。(普通のシュー生地は口の中でs字になったりくしゃっとできるけど)
チョコレート入りは形を保ちやすい。
冷え固まると動きが出にくい:お菓子によってはデメリット？
あとはぼろぼろっと結構こぼれてきます。
ちっちゃなシュー生地の細かいのもそうだけど、コーティングも側面部分のチョコが
こまこました固まりで落ちるので布団で食べないように☆
チョコレートをお菓子に入れるってことはそういうことだ、多分。
粉じゃなくて固まりで落ちてくるよね。
こぼれてもチョコレート菓子は食べたい。
できれば綺麗に食べたいけれど。
そうそう！あとは、時間が経つとシュー生地のしっとり感がもちゃっと感に変わるかも…？
(シュー生地がコーティングされてないところから特に)
なので買ってきたら早めに食べちゃいましょう！
3-2. シューの生クリーム部分
上部分が生クリームと書いてありましたが、食べてみたところ純生クリームではなくホイップクリーム感が強めですね。
市販のお菓子なのでやや暑い5月の気温でも溶けにくくしたいと思ったら、植物油脂多めのホイップクリームを使うしかないんだろうな〜と予想。
純生クリーム使っててほしかったなぁ。
私はホイップが苦手なので、同じく苦手って方は家で作る時に絞りたて生クリームで作りましょうね♪
でも冷蔵庫からすぐ出して食べれないとき、プレゼントとかの時は
この商品を見てるとホイップでないと厳しそうな印象が強まりました…。
4. ガトーショコラの部分はどこだったの？
ガトーショコラってシュー生地が、じゃないの？
と思っていたのですが、最後に見つけることができました！
多分この部分です。↓
ホイップの下のチョコっぽい所☆
なんかどっさりしてるし、半熟ショコラマフィンを冷やし固めたときみたいの見た目だし！
食べてみるとここがガトーショコラっぽい。
焼きガトーというよりやっぱり冷やしガトー？冷やしショコラマフィン？
①バター多めで②チョコレートもたくさんいれて、(あとは普通に小麦粉と卵などを)混ぜて焼いたものを③冷やし固めた感じ。
冷やしガトー入ってます。みたいな。
でもガトーメインじゃないよねって思いました。冷やしガトー入りのショコラシューだね☆
まとめ
ガトシューとは？
ガトーショコラとシュークリームが合わさったチョコレートの洋菓子！
買う前は、シュー生地自体がガトーショコラみたいにどっさりしてて、中身がチョコ生クリームかな？と思っていました。が、
ガトーショコラ部分は中身の下部分のところでした。
(ホイップクリームより比重が重いのでシューの下部分に配置しているぽい)
うーん、やっぱりガトーショコラシューというよりかは
ショコラシュー(生クリーム&ガトーショコラ入り)って感じかな？
いろんな形状のチョコレート菓子が組み合わさってるので、チョコ好きは好きだと思います！
ショートニングが苦手じゃなければ☆
食べたことないお菓子をたべて、
一緒に勉強していきましょ〜＾＾♪
お菓子勉強中。ミサキ
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