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◆お菓子作り

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生菓子って何?例えば餅もの、鉄板焼き物、羊羹、練り切り、揚げドーナツ/和スイーツセレクトマイスターの勉強

和スイーツセレクトマイスターの勉強中!今回は生菓子とは?について、和菓子の例を交えて、テストに出そうなところを勉強していきます。
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ガトーショコラシュークリーム(ローソンのガトシュー)を食べてレシピ勉強。どんな味?材料は何?

2021年5月発売のローソン「ガトシュー」。食べてレシピの勉強中。
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ゼラチン、ココア、牛乳なし!チョコとグラニュー糖だけで簡単グラサージュの作り方

つやつやのチョコレートグラサージュって憧れですよね〜♡♡ チョコレートをかけるだけで 見栄え抜群!そして美味しいなんて素敵です^^♪ でも結構いろんな材料が必要だったり、 固まったり固まらな...
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蒸しパンとカップケーキの違いって?レシピの水分量を変えるとどっちもレンジでも作れる!

蒸しケーキ?カップケーキ? 「なんとなく」違いは知ってるけど…を実際に焼き比べて調べてみました! 1. 蒸しパンとカップケーキってなにが違うの? 蒸しパンケーキ カップケーキといえば、ふわふわで熱々で、蒸し...
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型なしでもミニタルトを作ろう!クッキー型&カップケーキ型で代用してみた。

大きなタルトなら、パイ皿でも代用できるけれど? いやいや、今回はプレゼント用なので持ち運びやすくて ちっちゃ可愛いミニタルトが作りたい!! そこで、家の中でミニな型を探しいろいろ代用品になるのでは?と思う...
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シルパン・シルパットは切って使っても大丈夫?天板からはみ出るときのカットのやり方

みなさん焼き菓子作りはお好きですか? 特にクッキーなどは、乾燥剤をいれると日持ちするので私はよく作ります! シルパン・シルパットとオーブン(ベーキング)シートの違い 今まではクッキーなどの焼き菓子作りには...
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シフォンケーキとスポンジケーキの違いは何?デコレーションに最適なのはどっち!?

こんにちは!デコレーション教室an.de.artのみさきです。 突然ですが、みなさんはどんなケーキはお好きですか? オンラインでデコレーションケーキレッスンをしている私ですが、 お誕生日ケーキなど...
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生クリームをパステルカラーに着色したい!材料と方法は?100均で色付けできる?

生クリームを可愛い色にしたい!! お気に入りの色の生クリームで、可愛いケーキをデコレーションしてみたい。 そんな貴女へ。 今回は、100均色素でパステルカラー色の生クリームが作れるのか? ...
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グルテン発生!小麦粉がダマになった生地でスポンジケーキ作ってみたらどうなる?

ケーキ生地をつくるときには、どんなレシピを調べても 小麦粉がダマにならないように! グルテンを発生させないように「切り混ぜ」しましょう。 と書かれていますよね? それはなぜか?実際に...
◆お菓子作り

ケーキ作り初心者のスポンジは、卵共立てと別立てどっちがおすすめ?

【毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーション】 an.de.art. あんであーと みさきです もうすぐクリスマスですね! 今まではお店で買っていたけど、今年は初めて手作りケーキに挑戦...
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