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◆お菓子作り

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ケーキ生地が膨らまない原因はこれ!【メレンゲとベーキングパウダー】違いを知って使い分ける

こんにちは! 【毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーション】 an.de.art. あんであーと みさきです さて、今回は ケーキはなんで膨らむの? です♪ 素朴すぎ...
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ホットケーキミックスでふわふわパンケーキの作り方!水と牛乳とマヨネーズでどう違う?

先日テレビをみていると、「ふわふわケーキがフライパンで作れる!」というレシピを紹介していたので、 やってみたい!と思い作ってみることにしました^_^ なにやら、平野レミさんのレシピでは隠し調味料が使われているようです。...
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乾燥剤と脱酸素剤のちがいと使い分けは?手作り焼き菓子を美味しく安全に包装しよう!

出典:pakutaso.com 最近はクッキーなどの焼き菓子を作って、プレゼントすることが増えてきたので、保存方法について興味をもつようになりました。 そこで検索して出てきたのが、「乾燥剤」と「脱酸素剤」。 焼き...
◆お菓子作り

泡立て器、ハンドミキサーなど、「混ぜる」道具の使い分け方と混ぜおわりの目安とは!

お菓子作りでは材料を混ぜる時に、いろいろな道具を使いますよね。 「泡立て器、ゴムベラ、ハンドミキサー、…」 ですが、それぞれの使い分け方については知らずに、なんとなく使っている方もいらっしゃるのではないでしょう...
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生クリームの代わりに牛乳でケーキデコレーションをしてみた!代用としてつかえるか?

皆さんは生クリームがなくて困ったことはありませんか? 私は先日、ふと甘いものが食べたくなって家にある材料でケーキを作ったのですが、デコレーションの時に生クリームがないことに気づきました。 出典:www.pakutaso...
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アーモンドプードルをきな粉で代用したクッキー!粉末色素で焼き菓子に着色させる方法は?

こんにちは! 「初心者でも簡単に作れて、美味しいお菓子」を探しています。suemisaです。 今回は、簡単でおしゃれなクッキーお菓子「クッキークリームサンド」を作っていきます♪ 粉末色素での焼き菓子の着色方法もご紹介して...
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カントリーマアムの食感のクッキーが簡単にお家で作れる!外サクサク中ほろほろの「白あんクッキー」

こんにちは。suemisaです。今回は、カントリーマアム特有のほろほろ食感クッキーがお家で再現できるという噂の「白あんクッキー」について 白あんクッキーとは、カントリーマアムのような食感のクッキーで、外がサクサク、中はほろほろのクッ...
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キラキラ綺麗なステンドグラスクッキーは凶器のお菓子!?*怪我せずに注意して食べよう

ステンドグラスクッキーというお菓子をご存知でしょうか?クッキーの真ん中が透明できらきらしているクッキーで、とてもきれいなお菓子です。普通のクッキーとはちょっと変わったクッキーなので、ホワイトデーのプレゼントにいいかもと思いつくってみました...
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お菓子作り初心者向けの簡単チョコレートケーキ*濃厚「ガトーショコラ」

こんにちは。suemisaです。バレンタインが近いですね。近くのショッピングセンターはどこでもバレンタインコーナーが設置されていて、甘いチョコレートの香りで癒されます。パティシエさんが作った美味しくて、見た目も素敵なチョコがたくさ...
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2月イベント菓子の大豆チョコレート*ピーナッツやアーモンドの代用になるか?

こんにちは。suemisaです。 2月3日、節分の時に大豆をいただいたのですが、年の数たべてもどうしても余っちゃいますよね。そこで、今年は余った大豆を美味しくたべたい!を叶えるお菓子をみつけたので、作っていきます。 余った大豆...
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