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◆お菓子作り

◆お菓子作り

シフォンケーキとスポンジケーキの違いは何?デコレーションに最適なのはどっち!?

こんにちは!デコレーション教室an.de.artのみさきです。 突然ですが、みなさんはどんなケーキはお好きですか? オンラインでデコレーションケーキレッスンをしている私ですが、 お誕生日ケーキなど...
◆お菓子作り

生クリームをパステルカラーに着色したい!材料と方法は?100均で色付けできる?

生クリームを可愛い色にしたい!! お気に入りの色の生クリームで、可愛いケーキをデコレーションしてみたい。 そんな貴女へ。 今回は、100均色素でパステルカラー色の生クリームが作れるのか? ...
◆お菓子作り

グルテン発生!小麦粉がダマになった生地でスポンジケーキ作ってみたらどうなる?

ケーキ生地をつくるときには、どんなレシピを調べても 小麦粉がダマにならないように! グルテンを発生させないように「切り混ぜ」しましょう。 と書かれていますよね? それはなぜか?実際に...
◆お菓子作り

ケーキ作り初心者のスポンジは、卵共立てと別立てどっちがおすすめ?

【毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーション】 an.de.art. あんであーと みさきです もうすぐクリスマスですね! 今まではお店で買っていたけど、今年は初めて手作りケーキに挑戦...
◆お菓子作り

ケーキ生地が膨らまない原因はこれ!【メレンゲとベーキングパウダー】違いを知って使い分ける

こんにちは! 【毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーション】 an.de.art. あんであーと みさきです さて、今回は ケーキはなんで膨らむの? です♪ 素朴すぎ...
◆お菓子作り

ホットケーキミックスでふわふわパンケーキの作り方!水と牛乳とマヨネーズでどう違う?

先日テレビをみていると、「ふわふわケーキがフライパンで作れる!」というレシピを紹介していたので、 やってみたい!と思い作ってみることにしました^_^ なにやら、平野レミさんのレシピでは隠し調味料が使われているようです。...
◆お菓子作り

乾燥剤と脱酸素剤のちがいと使い分けは?手作り焼き菓子を美味しく安全に包装しよう!

出典:pakutaso.com 最近はクッキーなどの焼き菓子を作って、プレゼントすることが増えてきたので、保存方法について興味をもつようになりました。 そこで検索して出てきたのが、「乾燥剤」と「脱酸素剤」。 焼き...
◆お菓子作り

泡立て器、ハンドミキサーなど、「混ぜる」道具の使い分け方と混ぜおわりの目安とは!

お菓子作りでは材料を混ぜる時に、いろいろな道具を使いますよね。 「泡立て器、ゴムベラ、ハンドミキサー、…」 ですが、それぞれの使い分け方については知らずに、なんとなく使っている方もいらっしゃるのではないでしょう...
◆お菓子作り

生クリームの代わりに牛乳でケーキデコレーションをしてみた!代用としてつかえるか?

皆さんは生クリームがなくて困ったことはありませんか? 私は先日、ふと甘いものが食べたくなって家にある材料でケーキを作ったのですが、デコレーションの時に生クリームがないことに気づきました。 出典:www.pakutaso...
◆お菓子作り

アーモンドプードルをきな粉で代用したクッキー!粉末色素で焼き菓子に着色させる方法は?

こんにちは! 「初心者でも簡単に作れて、美味しいお菓子」を探しています。suemisaです。 今回は、簡単でおしゃれなクッキーお菓子「クッキークリームサンド」を作っていきます♪ 粉末色素での焼き菓子の着色方法もご紹介して...
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