◆お菓子作り｜焼き菓子

みなさん焼き菓子作りはお好きですか？特にクッキーなどは、乾燥剤をいれると日持ちするので私はよく作ります！シルパン・シルパットとオーブン（ベーキング）シートの違い今まではクッキーなどの焼き菓子作りには100均のオーブンシートを使っていましたが...

こんにちは！デコレーション教室an.de.artのみさきです。突然ですが、みなさんはどんなケーキはお好きですか？オンラインでデコレーションケーキレッスンをしている私ですが、お誕生日ケーキなど綺麗なデコレーションケーキは、土台のほとんどはスポ...

ケーキ生地をつくるときには、どんなレシピを調べても小麦粉がダマにならないように！グルテンを発生させないように「切り混ぜ」しましょう。と書かれていますよね？それはなぜか？実際にダマになった生地でケーキを焼くとどうなるのか？材料の配合は同じなの...

【毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーション】an.de.art. あんであーと みさきですもうすぐクリスマスですね！今まではお店で買っていたけど、今年は初めて手作りケーキに挑戦しようという方も多いのではないでしょうか？みなさん...

先日テレビをみていると、「ふわふわケーキがフライパンで作れる！」というレシピを紹介していたので、やってみたい！と思い作ってみることにしました^_^なにやら、平野レミさんのレシピでは隠し調味料が使われているようです。「ふわふわの秘密」気になり...

出典：pakutaso.com最近はクッキーなどの焼き菓子を作って、プレゼントすることが増えてきたので、保存方法について興味をもつようになりました。そこで検索して出てきたのが、「乾燥剤」と「脱酸素剤」。焼き菓子の保存ではこの2つを使い分ける...

お菓子作りでは材料を混ぜる時に、いろいろな道具を使いますよね。「泡立て器、ゴムベラ、ハンドミキサー、…」ですが、それぞれの使い分け方については知らずに、なんとなく使っている方もいらっしゃるのではないでしょうか？最近は習いに行かなくても、お菓...

皆さんは生クリームがなくて困ったことはありませんか？私は先日、ふと甘いものが食べたくなって家にある材料でケーキを作ったのですが、デコレーションの時に生クリームがないことに気づきました。出典：www.pakutaso.comそこで、同じ乳製品...