はじめてのスプラウト栽培／失敗後に学んだ適した環境と育て方まとめ

スプラウト栽培に最低限必要な知識をさらっとまとめたものです。

スプラウトの種類と味の違い

まずは、あなたはどのスプラウト栽培をやってみたいのかな？違いを見ながらどれを育ててみるのかを決めていきましょう！

• かいわれ大根…辛みと苦味あり、1回のみの収穫(成長点が双葉上にあるため)
• ブロッコリースプラウト…味と食感はもやしに似ている、こちらも1回のみの収穫
• 豆苗…エンドウ豆の若菜。味はやや甘みあり、2〜3回収穫できる(成長点である根本付近のわき芽を2つ残してカットが必要)

複数回収穫したいなら、豆苗がおすすめです(^^)

自作でもできるが栽培キットをよくおすすめされる理由

「初めてさんはキットがおすすめなの？」

これは、水だけで育てる野菜は本来は上級者向きで、根腐れが起こりやすい育て方なためです。

水やりをしすぎたり、換気が不十分だったり日光で暑すぎたり反対に寒すぎたり…

ですので初心者さんほど土を使った栽培のほうが、失敗しにくいためおすすめできるのです(土の保水力・保温力に頼れるため)。

スプラウトは土でもハイドロカルチャーでも水だけの水耕栽培でも育ちます。

でも、きっとスプラウトを栽培してみようと思ったのは、キッチンでお手軽に育ててみたいと思った方も多いはず！

何かに挑戦する1回目は失敗しない方がいいし、育つのをみて楽しめる方がいいですよね！

なのでちゃんと育つか心配な方は、栽培キットでの栽培をおすすめしています(^^)

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どのスプラウトが好みに合うのか迷われる方は、一度いろんなスプラウトを食べてみるのもおすすめです♪

種のみの購入もできますので、キットはいらないやという方もこちらもおすすめですよ。

栽培キットで始められた方は、収穫した後またやりたいと思った時、すぐに栽培を始められて便利ですよ！

以下に私の実践したものを画像多めで載せていきますので、成長過程これで合ってる？等のご参考にしてください。

※栽培キットや豆苗プランターなしで育ててみたい方も必見です！

豆苗の育て方と失敗しないポイント

水やり編

• 水替えは1日1回、夏は1日2回以上(水道水でok！)
• 水は都度捨てて入れ替える(継ぎ足し不可)
• 発芽後に水を入れる水位は、豆より下で根っこの半分くらいが目安(発芽前は豆が湿る程度の少なめで)

夏場に育てる場合は、私は冷蔵庫でその日1日分を前の日に冷やしておいた水道水で水やりしています。

日光に当てることはどうしても栽培上必要なので、野菜自身の体温も上がりがちです。冷やした水なら根っこからスプラウトの温度を下げやすいため実践しています。

日光編

• 発芽前は遮光(ダンボールを逆さまにして被せていればok)。
• 発芽後はカーテン越しに柔らかく光を浴びせる。(直射日光だと光と温度が強すぎてしおれてしまい、まっすぐ伸びなくなるため様子を見て光加減を調整する)

失敗したかも！？こんなときどうする？

続いて、栽培時のこんな時どうする？についても育て始める前にこの2つは知っておいてね！ではみていきましょう。

①発芽後にまっすぐ伸びているが、葉が緑色より薄く退色しはじめた時(黄色っぽい時)

→光が足りないので、もう少し日の当たる場所に出すか、日光浴させる時間を長くしてみよう！

②発芽後まっすぐ伸びず、曲がって葉が下向きになっている時

→強い日光に当てすぎなので、窓辺から少し遠ざけて、水の量の減り具合も観察してみよう！(暑いと根っこからより多くの水を吸収して温度を下げようとします)

あとは、スプラウト(若菜)よりも成長した段階まで伸びると豆はつる植物なので何かにつかまって上に伸びようとして、豆苗同士が絡まり始めて横向きに伸びているように見えることもあります。

では、いよいよ育ててみましょう！

スプラウト栽培で用育したもの

・光を遮れる箱(ダンボール可)

・水が貯められる容器(豆腐やヨーグルトの空き容器等でよい)

・スプラウト用の豆苗の種(他の若芽種も育て方は同じです)

まずは、空き容器をよく洗って乾かし、できればアルコールスプレーをして乾いてから種まきを始めましょう！

水やりと日光の当て方については、先ほどのやり方で育てていってね(^^)

スプラウト(豆苗)栽培をしてみた感想

今回は豆苗を種から育てるやり方のポイントをまとめてみました。

ご参考になれば嬉しいです。

私がはじめてスプラウトを育てた時は、栽培キットを買ったしこれなら失敗しないだろうと、自分では何も調べずに勢いで始めて結果失敗したことがありました。

その時は発芽まではしましたが上に伸びていかずに、腐りそうな匂いがしてきたため捨ててしまったことがありました。

おそらく水を上げすぎたのだと今ではわかります。

植物は水がたくさんあった方が嬉しくてぐんぐん育つイメージだった…。失敗しましたね。

発芽時の遮光はしていたけど、風通しが悪く水やりの時以外はダンボールに閉じ込めて育てようとしていました。

それから植物を育てるのは向いていないと諦めかけていたのですが、今では調べればたくさんの栽培に関する情報がネットで手に入るので再度挑戦してみてよかったなぁと思っています(^^)

なので、一度失敗してスプラウト栽培から遠ざかっていた方もこの記事でまたやってみようかな、と思っていただけると嬉しいです♪

あと伝えたかったことは、

家の近くにはホームセンターも100均も遠くていけないという方でも、水耕栽培ならネットで種のみ買って育てることが可能です。

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私も購入しているものなのでよかったら試してみてください(^^)

これからも水耕栽培・再生栽培について育て方などたくさん更新していきますので、よかったらぜひ他のページも見ていってね！