2020年10月〜リニューアルレッスン開始!

◆はじめてのお菓子作り

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簡単!お菓子作り体験

蒸しパンとカップケーキの違いって?レシピの水分量を変えるとどっちもレンジでも作れる!

蒸しパンとカップケーキの違い、何となくわかるけど作り方(レシピ)の違いってなんだろう? 水分量に着目したらどっちもオーブンレンジで作れます!
初心者さん向け!製菓道具と使い方

型なしでもミニタルトを作ろう!クッキー型&カップケーキ型で代用してみた。

プレゼント用に「ミニ」タルトが作りたいけど、ちっちゃな型がない!何かで代用できないかな? そこで身近にあるものでミニタルトを作ってみました☆
製菓理論を体験☆

シフォンケーキとスポンジケーキの違いは何?デコレーションに最適なのはどっち!?

大きな違いはレシピにある「あぶら」です。その性質により、デコレーションのコツが変わってきます。 初めてさんにおすすめなのはどっち?
◆かわいいケーキデコレーション講座

生クリームをパステルカラーに着色したい!材料と方法は?100均で色付けできる?

生クリームを着色するには?何で色付けするか3つをご紹介します。 それぞれの違いを知って、可愛い色の生クリームを作りましょう。
製菓理論を体験☆

グルテン発生!小麦粉がダマになった生地でスポンジケーキ作ってみたらどうなる?

別立てスポンジケーキで、グルテンありなし生地で焼き比べてみました。ダマになる原因と解決方法は? また、ダマになってしまったときのリカバリー法もご提案します。
簡単!お菓子作り体験

ケーキ作り初心者のスポンジは、卵共立てと別立てどっちがおすすめ?

【毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーション】 an.de.art. あんであーと みさきです もうすぐクリスマスですね! 今まではお店で買っていたけど、今年は初めて手作りケーキに挑戦...
製菓理論を体験☆

ホットケーキミックスでふわふわパンケーキの作り方!水と牛乳とマヨネーズでどう違う?

ふわふわケーキが作れるようになる隠し調味料は?「マヨネーズ」を加えるのと加えないものを作って、ふわふわ感を比べてみました。
初心者さん向け!製菓道具と使い方

乾燥剤と脱酸素剤のちがいと使い分けは?手作り焼き菓子を美味しく安全に包装しよう!

お菓子をプレゼントするときに悩む、保存の仕方の違いを解消します。保存料の違いと使用の有無によって、焼き菓子にどんな影響があるのかを実際に保存し比べてみました。
製菓理論を体験☆

生クリームの代わりに牛乳でケーキデコレーションをしてみた!代用としてつかえるか?

生乳にバターを加えて脂肪分を足すことで、生クリーム状になるのかを検証してみました。
製菓理論を体験☆

アーモンドプードルをきな粉で代用したクッキー!粉末色素で焼き菓子に着色させる方法は?

いつものクッキーレシピに一足しするだけで、タルト生地が作れます。焼き菓子に粉末色素を発色させる技もご紹介。
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